オランダから取り寄せた最高級のラードと厳選した植物油をブレンドした揚げ油で新鮮食材を揚げていきます。パン粉は微細でカリッとした軽い仕上がりに。パン粉に包まれた食材は、予熱でゆっくり中まで熱が通ります。
　揚げあがりの“オランダラード”と微細なパン粉は、予熱調理の間も余分な油は吸わないので、油切れもよく何本でも食べられる…「かんちゃん」のこだわりが詰まった串カツです。